“老板，來碗豌雜面！”這聲吆喝正席卷全國面館——遇見小面憑借招牌紅碗豌雜面開出近400家門店，全力沖擊“中式面館第一股”；以酸辣粉出圈的魔都三兄弟近期開啟品牌重塑之路，上新碗雜面深受顧客好評，帶動門店復購率增長80%+……一碗濃香四溢的豌雜面，正成為餐飲界的掘金利器！

數據顯示，重慶小面門店數量已超過3.0萬家，在全網搜索指數持續飆升，話題瀏覽量突破129億次。同時，豌雜面往往作為門店招牌，點單率名列前茅，全網話題關注度超17.5億次。

火爆背后，卻是無數餐飲老板的切膚之痛：“想做豌雜面，但耙豌豆實在太難搞了！”